黑糖仙草酸不酸
突然 間天氣變熱了,突然好想來碗仙草凍。 剛好路邊有人在賣仙草凍耶, 而且還是標榜「古早味黑糖仙草凍」喔! 雖然不知道古早味是怎樣個古早味法, 但有「黑糖」兩個字一定比較特別。 心動不如馬上行動。 「老闆、來一碗黑糖仙草凍!內用!」 「嗨~喲、馬上來!」 客人不少、但是老闆動作很俐落、 一下子就端上來了。 看碗中黑得發亮的仙草、 馬上就捧起碗來嚐了一口。 嗯?跟一般的仙草凍沒啥兩樣啊? 於是趁老闆還沒走遠前趕緊叫住他。 「嘿、老闆、這個是有加黑糖的嗎?」 「嗯?對啊、沒錯。」 「可是吃起來跟一般的仙草凍一樣耶。」 「絕對有加黑糖啦!你沒看整晚都是黑色的嗎?」 「但是仙草也是黑色的咩、會不會是你拿錯碗了?」 「不可能啦!」 有顧客在叫、老闆回去忙了。 看著眼前的這碗吃起來沒什麼不同的仙草凍, 心裡嚴重懷疑老闆不是拿錯了就是魚目混珠。 如果拿錯了,只要老闆道個歉,那將錯就錯也還好。 但要是拿一般的白沙糖說是黑糖,那就很糟糕了。 「欸少年ㄟ、這老闆我跟他認識十幾年了,他做的東西貨真價實, 你這樣懷疑別人不好喔。」 隔桌一個看起來台味十足的人向我搭話, 說話完,他就用很誇張的姿勢把手中的那碗「黑糖仙草凍」豪邁地仰頭乾掉。 結果他被仙草嗆到了,咳半天。 「X、好吃到會噎著!看到沒?!貨真…咳咳咳…價…咳咳…實!」 台客自己架了個台階自己下後趕緊閃人, 只留下桌上的銅板和他咳出來的仙草凍碎屑。 拜託、又不是在喝啤酒。 所以這碗仙草凍到底有沒有加黑糖? 太過在意,反而令人完全不想去喝它。 不少客人好像受到我的影響, 湯匙的動作變得有點猶豫。 老闆也很在意我剛剛的問題, 在經過我身旁時,又說: 「我這個絕對是用黑糖做的、不信你仔細嚐嚐看, 黑糖在嘴尾(台語)會有一點點微酸。」 微酸?沒感覺啊。 難道是沒注意到嗎? 於是、我就很小心的、 像是在品酒那般, 小心翼翼的啜飲每一口, 用舌頭的每個部位去感受那百分之一不到的微酸。 就這樣重複了幾十次、 直到碗內的湯都被喝光了還是沒找出那深藏不露的微酸。 老闆看到我只喝湯不吃仙草的樣子, 就知道我是在找那一點點的酸味。 於是每當我碗裡只剩下仙草凍時, 他就會過來將碗內的湯注滿。 喝...
