突然 間天氣變熱了，突然好想來碗仙草凍。 剛好路邊有人在賣仙草凍耶， 而且還是標榜「古早味黑糖仙草凍」喔！ 雖然不知道古早味是怎樣個古早味法， 但有「黑糖」兩個字一定比較特別。 心動不如馬上行動。 「老闆、來一碗黑糖仙草凍！內用！」 「嗨～喲、馬上來！」 客人不少、但是老闆動作很俐落、 一下子就端上來了。 看碗中黑得發亮的仙草、 馬上就捧起碗來嚐了一口。 嗯？跟一般的仙草凍沒啥兩樣啊？ 於是趁老闆還沒走遠前趕緊叫住他。 「嘿、老闆、這個是有加黑糖的嗎？」 「嗯？對啊、沒錯。」 「可是吃起來跟一般的仙草凍一樣耶。」 「絕對有加黑糖啦！你沒看整晚都是黑色的嗎？」 「但是仙草也是黑色的咩、會不會是你拿錯碗了？」 「不可能啦！」 有顧客在叫、老闆回去忙了。 看著眼前的這碗吃起來沒什麼不同的仙草凍， 心裡嚴重懷疑老闆不是拿錯了就是魚目混珠。 如果拿錯了，只要老闆道個歉，那將錯就錯也還好。 但要是拿一般的白沙糖說是黑糖，那就很糟糕了。 「欸少年ㄟ、這老闆我跟他認識十幾年了，他做的東西貨真價實， 你這樣懷疑別人不好喔。」 隔桌一個看起來台味十足的人向我搭話， 說話完，他就用很誇張的姿勢把手中的那碗「黑糖仙草凍」豪邁地仰頭乾掉。 結果他被仙草嗆到了，咳半天。 「X、好吃到會噎著！看到沒？！貨真…咳咳咳…價…咳咳…實！」 台客自己架了個台階自己下後趕緊閃人， 只留下桌上的銅板和他咳出來的仙草凍碎屑。 拜託、又不是在喝啤酒。 所以這碗仙草凍到底有沒有加黑糖？ 太過在意，反而令人完全不想去喝它。 不少客人好像受到我的影響， 湯匙的動作變得有點猶豫。 老闆也很在意我剛剛的問題， 在經過我身旁時，又說： 「我這個絕對是用黑糖做的、不信你仔細嚐嚐看， 黑糖在嘴尾（台語）會有一點點微酸。」 微酸？沒感覺啊。 難道是沒注意到嗎？ 於是、我就很小心的、 像是在品酒那般， 小心翼翼的啜飲每一口， 用舌頭的每個部位去感受那百分之一不到的微酸。 就這樣重複了幾十次、 直到碗內的湯都被喝光了還是沒找出那深藏不露的微酸。 老闆看到我只喝湯不吃仙草的樣子， 就知道我是在找那一點點的酸味。 於是每當我碗裡只剩下仙草凍時， 他就會過來將碗內的湯注滿。 喝...
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